認識苦茶油

最好的台灣籽苦茶油

小島大果苦茶油來自一座森林
金黃中透著翠綠的色澤
就像穿過樹梢的一道光，純淨輕柔

新鮮的原料

「新鮮」是最美味的品質保證！

一瓶100%台灣產製的苦茶油，擁有得天獨厚的新鮮優勢，從一粒籽到一瓶油，以最快的時間、最短的距離進入油品製程，完整保留台灣最地道的風土滋味。

安心的栽種

從產地到餐桌，實踐「健康一體 One-Health」的永續價值；栽種過程完全不使用除草劑與化肥，我們堅信，被善待的土壤與環境，才能回饋良善的食物給人類。

嚴謹的製程

「100%全日曬乾燥」，造就獨一無二的飽滿風味；「全程超過三道剔霉工序」，確保油品的新鮮與安全；「茶籽控溫焙炒」，提升油品中的抗氧化成分；「冷壓初榨」，保留油茶籽多項珍貴營養元素。

暖心的陪伴

小島大果與霧室共同合作，用一年的時間醞釀、發想、企劃，希望透過獨一無二的包裝設計，創造台灣苦茶油的新美學 —— 當代．簡約．永續。

邀請你，打開六感，接收來自森林的滋養與療癒，重拾「身」的輕盈，「心」的明亮！

會行光合作用的「封套」

光，是植物生長最重要的條件，也是造就油品風味的關鍵。將封套置於陽光下，隱藏的油茶樹，將展現蔥鬱的生命力，結出大大的果。

A4 回收紙製成的「再生紙漿盒」

選用更永續的綠色包材，開模訂製小島大果專屬的環保紙塑盒，製作全程不使用化學藥劑，可自然分解；完全避光，並提供更好的緩衝能力，不只能在寄送過程中穩妥地保護茶油，也守護了我們賴以維生的土地與星球。

以檳榔葉製成的「手工造紙」 ^{_{* 2025 首批限定}}

以園區內凋萎的檳榔葉纖維製成的手感紙，每一張都是獨一無二的創作，承載著小島大果推動檳榔廢園轉作的初心；檳榔葉纖維紙包覆著小島大果苦茶油，象徵檳榔的優雅退場，新舊產業的溫柔交替。

12句話，12 個月的陪伴 ^{_{* 2025 首批限定}}

瓶身標籤共有 12 款，分別印著 12 句話，是我們在山上務農的思考、體悟、感受，希望在享用這瓶好油的當下，你也彷彿在山上和我們一起呼吸、農作，共同走過孕育油茶籽的12個月。

苦茶油怎麼吃

飲

高品質的台灣籽苦茶油，富含單元不飽和脂肪酸 Omega 9／維生素A、Ｅ／角鯊烯／多酚等抗氧化物質，每日早晚飲用 5 – 10 mL，最能完整攝取苦茶油的營養元素。

漱

油漱，源於古印度阿育吠陀醫學（Ayurvedic medicine）為口腔日常清潔保養的方法，飯前或空腹時，將 5 – 10 mL 的苦茶油含入口中，漱一漱、推一推，讓油充分浸潤口腔，持續約 10 – 20分鐘，最後將油吐出。

多年友善栽種的花東縱谷、南投中寮產區，純淨無污染，能品嚐到飽滿厚實的老樹風味。
而中央山脈腳下的南投有機產區，最能感受到鮮甜與回甘的清新氣息。直接拌入沙拉、白飯／或佐以麵包，最能吃到新鮮在地的風土美味。

推薦食譜：培仁老師香檸苦茶油溫沙拉（蔬食）

｜食材｜
這些用燙的：白花椰菜 1/3朵、青花菜 1/3朵、甜豆莢 8支、玉米筍 5支
燒一鍋滾水，先下白花椰燙２分鐘，下青花菜燙１分鐘，最後下玉米筍、甜豆莢燙１分鐘即可一起撈出備用

這些用煎的：番茄半顆、甜椒半顆、栗子南瓜 1/6顆、秀珍菇一把、櫛瓜半條、天貝兩塊
平底鍋燒熱，倒入適量苦茶油，將食材排滿鍋面，底部煎上色後翻面，煎到另一面也上色即可

｜油醋醬汁｜
苦茶油：檸檬汁（也可用各種醋代替）1：1
視口味加入少許鹽與糖（糖量多好吃，但健康考量可少放）
醬汁用攪拌器打勻（整體略感覺有乳色，不是全透明感）即可

苦茶油的單元不飽和脂肪酸／抗氧化物質含量高，「發煙點」更可高達 250 °C，是能耐高溫烹煮的食用油，以油清炒、爆香、煲湯等料理，不只吃得到美味，更吃得到安心。

「發煙點」：指油品加熱到剛起薄煙時的溫度，此時油脂物理、化學性質開始改變，品質變劣，易產生對人體有害的致癌物質。